|
|
Jamie's Fruit Cobbler
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 kg rood fruit, zoals aardbeien, rabarber, bessen, frambozen e.d.
- 6 eetlepels suiker
- KORST:
- 110 gram boter
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 70 gram suiker
- 140 ml yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak al het fruit schoon en snijd de rabarber in stukken. Kook met 6 eetlepels suiker voor 5 minuten. Als het te nat wordt binden met maizena.
KORST: Mix de boter en bloem in de keukenmachine totdat het eruit ziet als broodkruimels. Doe het in een kom en voeg de suiker en yoghurt toe en kneed snel tot samenhangend deeg. Niet te lang kneden. Rol het deeg in ballen zo groot als pingpong ballen. Giet het warme fruit in een ovenschaal en leg de deegballen bovenop,zodat het fruit helemaal bedekt is. Strooi er wat suiker overheen en bak in de oven voor 20 minuten op 190 graden.
|
|
|